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米饭煎饼

米饭煎饼的做法

1张图片

“拯救隔夜米饭再也不止炒炒炒了，新发现这个煎的方法，口感很像小时候吃的锅巴，而且还有蛋香、肉香、葱香……”

食材明细

主料

剩米饭 一碗
鸡蛋三个
火腿肠 半根
小葱一棵

辅料

盐一小勺
五香粉 半小勺
鸡精半小勺

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

米饭煎饼的做法步骤

1
火腿肠和小葱切碎，鸡蛋打散，我用的笨鸡蛋比较小，普通鸡蛋两个就可以。
2
米饭用筷子打散，放入盐、鸡精、五香粉、小葱、火腿丁和打散的蛋液。
3
搅拌均匀没有硬块
4
平底锅小火倒入食用油，正常炒饭用的油量就可以，把拌好的米饭糊均匀的倒入锅里，用铲子抹平。
5
全程小火哈慢慢煎，煎的过程中不时晃动平底锅，感觉已成饼状了再翻面，以免不成形散开。
6
煎好的米饭饼我用煎蛋器切成了心形，如果没有煎蛋器就切成条状块状的都行，或者像切披萨一样切成三角形，你不切抱着大饼啃我也不会有意见😅
7
美味营养又漂亮😉

来自美食天下忧郁土豆的作品

使用的厨具：平底锅

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