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FLUFF法式红酒啤梨塔的做法

  4张图片

一款经典的法式水果塔里有着不一样的材料:杏仁奶油里的Fluff棉花糖,醇香的红酒炖啤梨,杏仁饼底,让你品尝到不一样的经典法式塔。不可以多吃哦!会醉的!

食材明细

主料
杏仁底
杏仁奶油
镜面

法式红酒啤梨塔的做法步骤

  • FLUFF法式红酒啤梨塔的做法步骤:1
    1
    啤梨洗净去皮,放入锅中,加入砂糖、肉桂
  • FLUFF法式红酒啤梨塔的做法步骤:2
    2
    称好红酒
  • FLUFF法式红酒啤梨塔的做法步骤:3
    3
    倒入锅内
  • FLUFF法式红酒啤梨塔的做法步骤:4
    4
    中小火煮沸后,小火炖煮15分钟,放凉备用
  • FLUFF法式红酒啤梨塔的做法步骤:5
    5
    杏仁塔胚:黄油室温软化,加入盐、糖粉打至发白
  • FLUFF法式红酒啤梨塔的做法步骤:6
    6
    多次加入蛋黃,低速拌匀
  • FLUFF法式红酒啤梨塔的做法步骤:7
    7
    加入杏仁粉,拌匀
  • FLUFF法式红酒啤梨塔的做法步骤:8
    8
    筛入低粉
  • FLUFF法式红酒啤梨塔的做法步骤:9
    9
    轻揉成面团后擀成薄片
  • FLUFF法式红酒啤梨塔的做法步骤:10
    10
    放入模具,按压成形
  • FLUFF法式红酒啤梨塔的做法步骤:11
    11
    烤箱预热150度,烘烤15分钟左右
  • FLUFF法式红酒啤梨塔的做法步骤:12
    12
    杏仁奶油:室温的黄油加入Fluff棉花糖,拌匀,加入香草荚籽
  • FLUFF法式红酒啤梨塔的做法步骤:13
    13
    全蛋和蛋黄打散
  • FLUFF法式红酒啤梨塔的做法步骤:14
    14
    分次将蛋黄加入黄油内,拌匀后筛入低粉和杏仁粉
  • FLUFF法式红酒啤梨塔的做法步骤:15
    15
    拌匀成面糊
  • FLUFF法式红酒啤梨塔的做法步骤:16
    16
    装入裱花袋
  • FLUFF法式红酒啤梨塔的做法步骤:17
    17
    将杏仁奶油挤入杏仁塔内,红酒啤梨切成细片,梨头不要切断,放上杏仁饼塔
  • FLUFF法式红酒啤梨塔的做法步骤:18
    18
    烤箱预热150度,烘烤35-40分钟至金黄色
  • FLUFF法式红酒啤梨塔的做法步骤:19
    19
    均匀地涂抹上镜面果胶
来自 美食天下 僖儿2005 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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