“一款经典的法式水果塔里有着不一样的材料：杏仁奶油里的Fluff棉花糖，醇香的红酒炖啤梨，杏仁饼底，让你品尝到不一样的经典法式塔。不可以多吃哦！会醉的！”

主料

• 啤梨 1个
• 红酒 100g
• 砂糖 15g
• 肉桂 1/2根

杏仁底

• 黄油 75g
• 糖粉 45g
• 杏仁粉 50g
• 中筋面粉 125g
• 蛋黃 30g
• 盐 0.5g

杏仁奶油

• 低粉 8g
• 黄油 50g
• 棉花糖 50g
• 香草荚 1/4根
• 全蛋 60g
• 蛋黄 20g

镜面

• 果胶 少许