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蒜香橄榄油意面

蒜香橄榄油意面的做法

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“曾经，蕃茄肉酱意面是最爱，酸甜的感觉让人回味；但当尝试过更蒜香橄榄油意面后，相信你会对极致简约的料理更加钟情，那种味道是一层层穿透味蕾，让人留恋的。”

食材明细

主料

长意面 250克

辅料

橄榄油 100毫升
大蒜 6瓣
欧芹 1束
帕玛森芝士碎 50克
盐适量
胡椒适量

奶香口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜香橄榄油意面的做法步骤

1
将欧芹剁细碎，大蒜切成薄片。
2
按照包装上的说明，将意大利面放入加少许盐的开水中煮10分钟左右，至有嚼劲。沥干水分，留100毫升煮面汤，备用。
3
在煎锅加热enjoi特级初榨橄榄油。将大蒜放入煸炒1-2分钟，倒入煮面汤中。
4
将煮好的意大利面倒入锅中，在蒜油中轻轻搅拌。拌入欧芹末，加盐和胡椒调味。撒上现擦的帕玛森奶酪，趁热享用吧！

小窍门

1、蒜香意面属于味道偏清淡的一类料理，因此在调汁的用料选择上，可以根据自己的味道选择你欧芹这一类清香型的，奶酪的选择对于口感也有差异
2、意面的料理通常用橄榄油，考虑口感问题，也建议选择清香型的橄榄油（酸度低，味道轻）

来自美食天下 enjoi澳享的作品

使用的厨具：平底锅、煮锅

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