“鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素。鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。”

主料

• 鲅鱼肉 500g
• 肥肉泥 100g
• 韭菜 100g
• 面粉 适量

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 适量
• 香油 80g
• 水 700g