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一次性发酵奶油餐包

一次性发酵奶油餐包的做法

3张图片

“低糖、低盐、低油之低热量。简单的制作、永恒的经典！”

食材明细

主料

牛奶 130g
酵母 3g
细砂糖 10g
蛋液 40g
高筋面粉 380g
淡奶油 90g
盐 2g
黄油 10g

辅料

蛋液少许（刷表面）
燕麦片 少许

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

一次性发酵奶油餐包的做法步骤

1
130克温牛奶倒入盆中，加入少许细砂糖和3克的酵母搅拌均匀静置几分钟；
2
倒入380克高筋面粉，40克蛋液和90克淡奶油搅拌成形；
3
加入2克盐和成光滑的面团；
4
最后加入黄油揉至扩展阶段；
5
取出面团平均分成16等份，分别揉圆放入烤盘中；
6
放入烤箱中层，下面再放一盒热水，启动烤箱发酵档发酵至1.5到2倍大；
7
取出发酵好的面包坯，表面刷上一层蛋液，撒上少许燕麦片；
8
放入预热180度烤箱中层，上下火22分钟；
9
成品图
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成品图
11
拉丝很不错👍

小窍门

1）和面时预留液体。2）和面剩下的蛋液用于刷表面。3）烤箱的温度根据自家烤箱的脾气自行调节。

来自美食天下小妞_hebycE 的作品

使用的厨具：电烤箱

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