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珍珠粒粒面

一日五餐辅食

2张图片

“估计很多妈妈都跟我一样买过粒粒面、星星面。今天让你get√一道新技能。不用买，用小米来做粒粒面，营养不输买的哦！粒粒面不是通常那种长长的面，也不是形状各异的意大利面，就是一粒一粒的面，我好废哦。”

食材明细

主料

小米 20克
面粉 30克
西红柿 1个
洋葱 1/4个
肉末 20克
小葱 2根

辅料

盐少量
食用油 少量

其他口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

珍珠粒粒面的做法步骤

1
小米洗净后，放入锅，加清水，水开后转中火煮3分钟左右。🌻小贴士：①稍微多加点水没关系，后面会用到这些水。②有妈妈疑惑3分钟小米就熟了？当然不是，这里煮一下，让小米稍软烂，有点粘性，可以裹得住面粉。如果太烂，会全部抱团，没法是一粒一粒的。
2
小米煮好后，我是放在滤网上控一下水。小米汤盛出来备用。
3
碗里铺上面粉，把小米放到碗里，用筷子将小米在面粉里打滚，尽量让每一颗小米都能裹上面粉，这样粒粒面就做好了，是不是很简单。
4
下面来做些配菜。番茄切丁，洋葱切丁，肉切末，我这里的肉是刚做的红烧肉切成的末。🌻小贴士：月龄小的宝宝，把洋葱和番茄再切小，我图片上的对于1岁半以下宝宝就大了。
5
炒锅倒入食用油，油热后倒入洋葱，炒出香味，倒番茄，一边炒一遍用铲子按压番茄，煸炒到出番茄汁。🌻小贴士：如果你的肉末是生的，在炒所有菜之前，先把肉末炒至变色盛出来备用。
6
继续翻炒，1岁以上可以少加点盐。接着把刚才盛出来的小米汤加入，汤要漫过这些蔬菜，如果小米汤不够，再加些清水，盖上锅盖煮。
7
水开后加入小米粒粒面，煮2分钟。
8
2分钟后，加入熟肉（或者之前炒好的肉）继续煮2分钟，准备出锅了。
9
关火，撒上葱花，完成啦！
10
番茄和任何面搭配都绝配！蔬菜，肉，鱼可以根据自己需要随意加。