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主食控的大爱 葱香红油煎饼的做法

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最近迷上了做面食,其实我本人就是个主食控,包子、馒头、面条、花卷、米粉、饭、粥、炸食我都爱,而且是那种热爱杂食胜过正餐的人。

食材明细

主料
辅料
配料

葱香红油煎饼的做法步骤

  • 主食控的大爱 葱香红油煎饼的做法步骤:1
    1
    面粉与盐过筛置于碗中,加入40度左右的温水。
  • 主食控的大爱 葱香红油煎饼的做法步骤:2
    2
    一边加一边用筷子搅拌,至面粉成为絮状。
  • 主食控的大爱 葱香红油煎饼的做法步骤:3
    3
    倒在砧板上,揉成光滑的面团,包上保鲜膜,送入冰箱,饬30分钟。
  • 主食控的大爱 葱香红油煎饼的做法步骤:4
    4
    面团松驰的时候,将小葱切成葱末、红油、盐、鸡精与白芝麻混合,置于碗中备用。(如果没有现成的红油,可以将10克红辣椒粉置于碗中,30克色拉油加热至冒烟时倒入辣椒碗中,搅拌均匀,冷却后即成红油)。
  • 主食控的大爱 葱香红油煎饼的做法步骤:5
    5
    将饬好的面团取出,分割成四等分。
  • 主食控的大爱 葱香红油煎饼的做法步骤:6
    6
    擀成0.3MM厚的薄面皮。
  • 主食控的大爱 葱香红油煎饼的做法步骤:7
    7
    在面皮表面刷上红油混合液,再均匀的撒上葱末。
  • 主食控的大爱 葱香红油煎饼的做法步骤:8
    8
    卷起呈长条状。
  • 主食控的大爱 葱香红油煎饼的做法步骤:9
    9
    拉长收口包成卷。
  • 主食控的大爱 葱香红油煎饼的做法步骤:10
    10
    从上往下按压呈扁圆形。
  • 主食控的大爱 葱香红油煎饼的做法步骤:11
    11
    将饼坯中间放上少量黑芝麻做装饰。
  • 主食控的大爱 葱香红油煎饼的做法步骤:12
    12
    煎锅放少量油,烧至六成热时,改小火,下入饼坯两面煎至金黄即可。

小窍门

看来面食不是北方主妇的专利呀,俺这个南方媳妇现在也越玩越上瘾了哈!喜欢面食又不怕辣的,过来尝尝吧,超香的说!
来自 美食天下 坨坨妈 的作品
所属分类: 主食   家常菜   儿童   老人   早餐  

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