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青瓜瘦肉焖腐竹

青瓜瘦肉焖腐竹的做法

2张图片

“夏日炎炎，来个清爽的菜吧😊”

食材明细

主料

青瓜 2条
腐竹 100g
瘦肉 100g
蒜头 3瓣

辅料

盐 1匙
黑胡椒粉 少许
生抽少许

咸鲜口味
焖工艺
十分钟耗时
简单难度

青瓜瘦肉焖腐竹的做法步骤

1
青瓜去皮，切成食指粗细的条
2
腐竹用常温水浸泡两个小时，剪成与黄瓜般长的段。
3
蒜头去衣，切碎
4
瘦肉用少许生粉、生抽腌20分钟
5
锅中倒入适量油，爆香蒜片
6
倒入肉片，炒至断生
7
倒入青瓜，翻炒一下
8
再倒入腐竹
9
加盐、黑胡椒粉，翻炒一下
10
加入一碗水，中小火焖8分钟
11
起锅前滴入少许生抽
12
翻炒均匀即可出锅

小窍门

腐竹不要泡太久，也不要用开水来泡，不然煮着很容易烂掉

来自美食天下开心肥羊的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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