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香而不腻--地三鲜

香而不腻--地三鲜的做法

1张图片

“这道地三鲜，香而不腻，因为有西红柿嵌入其中，真是名副其实的地下三鲜菜。”

食材明细

主料

土豆一个
茄子一个
青椒两个
西红柿 一个

辅料

葱白适量
蒜适量
姜适量
植物油 适量
酱油适量
白糖适量
盐适量

清淡口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

地三鲜的做法步骤

1
土豆洗净去皮，切滚刀块、西红柿茄子洗净切滚刀块、青椒切块。
2
热锅，加入植物油，放入土豆块炸至金黄，捞出备用。将茄子放入剩余的油锅内，炸至软黄，捞出备用。
3
锅中放入少量油，爆香姜葱蒜。将青椒放入，炒至变色。倒入炸好的茄子和土豆，翻炒片刻。
4
将西红柿放入锅中，加入酱油，盐，白糖，焖三分钟左右，待汤汁变浓，关火盛出即可。

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