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麻花状油条

麻花状油条的做法

2张图片

“油条豆浆已经是人们日常生活早餐必不可少的美食
隔三差五就想吃，现在在家自己都可以做油条，方法是如此的简单，做出来的油条很美味……吃起来也健康！”

食材明细

主料

自发面粉 500g
鸡蛋 1个

辅料

油条膨松剂 1袋
温热水 350g（50-60度）
玉米油 适量（整型用）

咸香口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

麻花状油条的做法步骤

1
500g自发粉过筛一遍，放入盆里
2
一袋油条膨松剂，一个鸡蛋备用
3
面粉与膨松剂搅拌均匀
4
50-60度的温热水350g
5
面粉中加入一个鸡蛋
6
慢慢的持续加水搅拌成面团
7
面团揉至软面团，油条的面团是很软的，越软炸出油条越蓬松好吃
8
面盆盖盖常温下醒发30分钟，这是醒发的面团
9
醒发好的面团，稍使干面粉揉几下，面粉不要加多揉至图中这样就可以了
10
找一个光面的盘子，或者硅胶垫面板都行，滴少许玉米油抹开
11
揪一小块面团整成长方形，面是很软的，有油就不会粘手
12
用刀在中间滑一刀口，然后把一头掏过去成麻花状
13
锅中热油，油的量能让油条飘起来就可以，放入油条，一定是慢火炸
14
炸至两面微金黄就可以了！不要炸太过火
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还做了几个油饼状的，圆形划几刀就可以
16
老家总是做这样的，为了方便快速
17
香喷喷的油条就好了……😊

小窍门

1、面粉的吸水性不同，所以加水需要根据面粉的湿度来加

2、面团软一点，做出来的油条更蓬松.

3、膨松剂里有盐的成分，所以不用再添加盐

来自美食天下伈怡麻麻的作品

使用的厨具：不粘锅

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