“土豆炒辣子是一道在普通不过的家常菜，从小吃到大，无论是素炒还是放肉片炒，家里炒的，食堂炒的，甚至饭馆炒的都是大人孩子爱吃的家常菜，尤其是夏天，要用辣味重的辣椒来炒土豆才好吃。炒出来的菜有的颜色淡黄土豆，绿辣椒，颜色分明，有的颜色偏重，我今儿炒的就是放了酱油颜色重，适合就米饭。”

主料

• 土豆 适量
• 辣椒 适量

辅料

• 盐 适量
• 味精 适量
• 葱 适量
• 酱油 适量