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冰花煎饺(香菇猪肉馅)的做法

  1张图片

冰花煎饺,好吃又好看,冰花酥酥脆脆的,颜值也美美哒。我包的饺子比较多,冻在冰箱里随吃随煮,只留了几个做这个冰花煎饺。所以我的主要食材量比较大,大家做的时候根据需要酌情调整吧。

食材明细

主料
辅料

冰花煎饺(香菇猪肉馅)的做法步骤

  • 冰花煎饺(香菇猪肉馅)的做法步骤:1
    1
    准备好面粉和水,一边缓慢多次的向面粉中加水,一边用筷子轻轻搅拌成絮状。
  • 冰花煎饺(香菇猪肉馅)的做法步骤:2
    2
    用手揉面,形成一个光滑的面团,静置一会备用。
  • 冰花煎饺(香菇猪肉馅)的做法步骤:3
    3
    这个时间来准备馅料,肉馅加适量的水搅打均匀。
  • 冰花煎饺(香菇猪肉馅)的做法步骤:4
    4
    香菇用水泡发洗净,用碎菜器绞碎。
  • 冰花煎饺(香菇猪肉馅)的做法步骤:5
    5
    将香菇和肉馅混合在一起。
  • 冰花煎饺(香菇猪肉馅)的做法步骤:6
    6
    加入上述所有调料。
  • 冰花煎饺(香菇猪肉馅)的做法步骤:7
    7
    再加上葱花搅拌均匀。
  • 冰花煎饺(香菇猪肉馅)的做法步骤:8
    8
    面团取出滚成长条,揪成大小适宜的剂子,搓圆按扁擀成饺子皮。
  • 冰花煎饺(香菇猪肉馅)的做法步骤:9
    9
    在饺子皮中间放上馅料。
  • 冰花煎饺(香菇猪肉馅)的做法步骤:10
    10
    包成自己喜欢的形状的饺子。
  • 冰花煎饺(香菇猪肉馅)的做法步骤:11
    11
    全都包好后,留几个做冰花煎饺,其他的冻进冰箱里。
  • 冰花煎饺(香菇猪肉馅)的做法步骤:12
    12
    按照面粉和水一比十的比例调制一些面粉水备用。
  • 冰花煎饺(香菇猪肉馅)的做法步骤:13
    13
    锅中加入适量的油,薄薄一层就可以,加热。
  • 冰花煎饺(香菇猪肉馅)的做法步骤:14
    14
    转圈摆入饺子,然后调小火,煎至饺子底部基本定型呈金黄色。
  • 冰花煎饺(香菇猪肉馅)的做法步骤:15
    15
    倒入面粉水继续小火加热。
  • 冰花煎饺(香菇猪肉馅)的做法步骤:16
    16
    盖上盖子几分钟。
  • 冰花煎饺(香菇猪肉馅)的做法步骤:17
    17
    加热至水分耗干,形成冰花时关火。
  • 冰花煎饺(香菇猪肉馅)的做法步骤:18
    18
    取一个盘子倒扣在锅中,将锅翻转,把饺子完好的扣出来。
  • 冰花煎饺(香菇猪肉馅)的做法步骤:19
    19
    这就可以吃啦。
  • 冰花煎饺(香菇猪肉馅)的做法步骤:20
    20
    可以把饺子分开吃,酥酥脆脆。

小窍门

这款白鲨小麦粉很好用,和面时灵活掌握面粉和水的比例,因为每种面粉和水的吸水量不同,尽量使面团干湿适宜,软硬适中。煎的时候一定要用小火,以免煎糊。
来自 美食天下 满宝妈妈 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食   家常菜   早餐   学生  

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