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虾脑油焖米饭

冬天的泥鳅
虾脑油焖米饭的做法

  2张图片

“香气扑鼻，美味无比，海鲜的味道仿佛让你置身三亚的海鲜大排档”

食材明细

主料
辅料

虾脑油焖米饭的做法步骤

  • 虾脑油焖米饭的做法步骤：1
    1
    虾头取下，胡萝卜切丁，葱切大段，姜切条备用，虾身子留下另作它用，在此不细表
  • 虾脑油焖米饭的做法步骤：2
    2
    锅中放油，小火煸姜30秒，姜是脂溶性食材，所以先下姜
  • 虾脑油焖米饭的做法步骤：3
    3
    放葱，继续小火煸炒出香味，姜葱微焦后捡出来放碗里备用，锅中留下葱姜油
  • 虾脑油焖米饭的做法步骤：4
    4
    下入虾头，小火煸炒，用铲子按压虾头，使虾脑油更充分的炸出来，虾头充分煸炒后捡出来和之前的葱姜放一起
  • 虾脑油焖米饭的做法步骤：5
    5
    下入胡萝卜粒，煸炒片刻断生
  • 虾脑油焖米饭的做法步骤：6
    6
    下入洗好的大米，中火翻炒，下料酒，盐，糖，香油
  • 虾脑油焖米饭的做法步骤：7
    7
    下豌豆粒翻炒均匀
  • 虾脑油焖米饭的做法步骤：8
    8
    这是之前捡出的姜蒜和虾头
  • 虾脑油焖米饭的做法步骤：9
    9
    将米倒入电压力锅或电饭煲，加适量水和平时蒸米饭一样的量，把姜蒜和虾头放在米饭表面不要搅动，盖盖开始焖
  • 虾脑油焖米饭的做法步骤：10
    10
    时间到，开盖，把姜蒜和虾头捡出
  • 虾脑油焖米饭的做法步骤：11
    11
    出锅开饭喽
来自 美食天下 冬天的泥鳅 的作品
使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类： 主食   家常菜   米饭   夏季食谱   午餐   学生  

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