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葱香褐麦卷

葱香褐麦卷的做法

5张图片

“褐麦粉，它是来自北纬48度呼伦贝尔大草原的钙质黑土下经过了240余天，年感光2000h生长出来的营养敦厚褐麦制成的褐麦粉。”

食材明细

主料

中粉 200克
褐麦粉 130克
酵母 4克

辅料

色拉油 适量
香葱适量
椒盐粉 少许
鸡粉少许

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

葱香褐麦卷的做法步骤

1
盆里放入褐麦粉和中粉
2
酵母用温水化开后加入粉里
3
再加入适量温水用筷子搅成棉絮状
4
用手揉成光滑面团放入温暖地方发酵
5
发酵至两倍大后取出
6
取一小碗放点椒盐粉、鸡粉、色拉油和香葱搅匀（香葱也可以后面再撒）
7
排气后揉圆松弛10分钟，用擀面杖擀成长方形
8
把调味料和香葱均匀涂在面坯上
9
轻轻卷起来，最底部涂点水粘住
10
然后分成十四等份
11
把两个剂子叠在一起，用筷子放中间压到底，一共七个
12
锅里加温水，把生坯放入蒸笼里，盖上盖子上锅最后发酵20分钟
13
发酵完成后大火蒸15分钟后关火焖3-5分钟即可

小窍门

里面涂抹的东西可以根据自己的喜好调整，有达人涂腐乳的撒芝麻的都可以！

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食

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