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【红烧鲫鱼】

【红烧鲫鱼】的做法

2张图片

食材明细

主料

鲫鱼 1100克

辅料

生粉 2汤勺
鲜红椒 2枚
蒜 2根
姜适量
盐 4汤勺
胡椒粉 适量
李锦记蒸鱼豆豉 5汤勺

鱼香口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

红烧鲫鱼的做法步骤

1
鲜活鲫鱼2条大约1100克。
2
鱼收拾干净在背部划三刀容易入味，鱼的全身里外用盐抹均匀腌制30分钟，可以放冰箱里。
3
红椒2枚切小圈子，蒜根切细条，姜切细条，李锦记蒸鱼豆豉，盐，生粉备用。
4
红椒2枚切小圈子，蒜根切细条，姜切细条，李锦记蒸鱼豆豉，盐，生粉备用。
5
锅里油加热，放入腌制好的鲫鱼炸至两边金黄色，里面也熟透。
6
炸好的鲫鱼摆盘待用，准备调汤汁。
7
锅里留些油放入生姜红椒蒜根爆香，加少许清水，倒入李锦记蒸鱼豆豉，胡椒粉烧开。
8
生粉加水调开，倒入锅里顺时针搅动至出泡泡0k!（这里没加盐，在腌制鱼时已用了足够的盐所以不用啦）。
9
把调好的汤汁淋撒在炸好的鲫鱼里。
10
红烧鲫鱼做好了，哈哈我第一个品尝了。嗯很香。

小窍门

鲫鱼是很普通天天都会吃到的菜，喜欢吃辣的口味，可以加孟辣椒，可以加醋做成醋鱼呢

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