“红烧鲫鱼是在我家餐桌上出现次数最多的一道荤菜。原因是我跟老公都喜欢吃，老公以前怕鲫鱼的刺太多而对它又爱又恨，呵呵，现在是完全接受了，就是再多刺也要吃它个干干净净。这种小一些的鲫鱼，我经常都煎得脆一些再烧，鱼头的部分是酥的，连刺嚼到嘴里都是脆的。所以不用怕鱼小而吃不到肉呢，整个身子都可以吃了去的。”

主料

• 鲫鱼 3条

辅料

• 姜 适量
• 葱 适量
• 干辣椒 适量

配料

• 盐 适量
• 桂皮 适量
• 花椒 适量
• 冰糖 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 鸡精 适量
• 白糊椒粉 适量
• 醋 适量