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香香的茄子饼

香香的茄子饼的做法

1张图片

“茄子饼，也是在网上找出来学习做的。第一次做很简单也成功，真的很好吃！”

食材明细

主料

青皮茄子 200g
面粉 200g
鸡蛋 2个
火腿肠 2条
葱 100g
洋葱头 100g

辅料

盐 10g
鸡精 10g
油 1000g

葱香口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

香香的茄子饼的做法步骤

1
把青茄子切丝，火腿切丝，洋葱头切小块，葱切细，把面粉用冷水调成粘稠的糊状，放鸡蛋，放盐，鸡精和放切好的配菜一起搅拌均匀
2
不粘锅里放油，然后用勺子弄一勺调成好的材料放下去炸。弄薄一些，两面炸至金黄色就好。
3
炸好茄子饼，刚炸好的是又脆又香，外酥里嫩，很好吃，再放一段时间就是软下来。但是味道还是很好吃的！

小窍门

油要多，火不能太大，火大容易焦，青皮茄子要去皮的哦！要用盐水泡一下茄子！反复冲洗2次！

来自美食天下柳SU 的作品

使用的厨具：不粘锅

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