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无油开口笑纸杯蛋糕

无油开口笑纸杯蛋糕的做法

1张图片

“自己吃的话，还是烤得焦一点的蛋糕香”

食材明细

主料

低筋面粉 一大碗
鸡蛋 6个
纯牛奶 一瓶

辅料

塔塔粉 1.5克
打蛋器 一个
黑芝麻 适量

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

无油开口笑纸杯蛋糕的做法步骤

1
蛋白蛋黄分离，蛋白里加1.5克塔塔粉
2
蛋黄装一个盆
3
备的棉白糖一碗，低筋面粉一大碗
4
蛋白打发的样子
5
棉白糖分3次加入蛋白继续打发
6
打成这样就可以了
7
蛋黄里加一瓶纯牛奶
8
打蛋器低档打散
9
低筋面粉过筛省了，直接倒进去
10
用筷子搅拌均匀
11
用打蛋器低档打半分钟
12
偷懒成功，面粉糊很细腻
13
蛋白分三次加入
14
炒菜一样搅拌均匀，不能画圈，会消泡
15
倒进量杯更容易倒入纸杯里
16
纸杯装8分满
17
震几下每一个纸杯，消泡
18
撒点黑芝麻在表面
19
不用预热，直接放进烤箱，200度，等纸杯蛋糕鼓起来裂了盖锡纸烤20分钟即可出炉
20
成品图

小窍门

我家的是52升的烤箱，你们根据自己的烤箱适量调整时间

来自美食天下慧慧_ernEwQ 的作品

使用的厨具：电烤箱

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