“只准备了一个红皮鸡蛋。原想只做一个辫子圈，红皮鸡蛋被箍在中央，就好像嵌着的红宝石。可是，临时改了主意。不嫌其烦，辫两条小辫子，圈两个圈。如此一来，就只有一个圈有鸡蛋，另一个，就只好空缺，任他是环。或者，应该让两个环相互交接，成8字，但还是差一个鸡蛋。自己吃么，倒也没什么关系。
换了天然酵种来做这复活节的面包，好像效果也是一样的好。”

主料

• 发泡酵头 66克
• 高筋粉 150克
• 干酵母 1.6克
• 盐 2.3克
• 肉桂粉 1克
• 肉豆蔻粉 0.3克
• 多香果粉 0.3克
• 丁香粉 0.3克
• 橙皮屑 1.5克
• 鸡蛋 31克
• 蜂蜜 25克
• 橄榄油 18克
• 牛奶 50克

辅料

• 葡萄干 40毫升
• 蔓越莓 40毫升
• 略微烘焙的葵花籽 40毫升
• 红皮鸡蛋 1个