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彩虹发糕

彩虹发糕的做法

2张图片

“把彩虹装进肚子里，虽说看见五颜六色，但是它是用果蔬汁做的，健康又新颖，小孩子特别喜欢吃。彩虹发糕既好看又好吃，大家都可以试着做做哟，口感是相当好的呢~”

食材明细

主料

辅料

菠菜汁 30g
紫薯泥 50g
火龙果汁 40g
胡萝卜汁 40g
水 30g

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

彩虹发糕的做法步骤

1
食材图
2
萝卜，紫薯先蒸熟再说
3
面粉+酵母粉+无铝泡打粉+白糖一起过筛备用
4
分别用料理机榨出四种果蔬汁，菠菜，紫薯，火龙果，胡萝卜
5
分别和出5种面团，看见大小不一，其实重量都差不多，只是先和的有点发了
6
撒点干粉（我喜欢用玉米淀粉擀面一点不粘）揉光排气擀成一个大圆饼，其它同样也是这样
7
放进六寸的蛋糕磨具里，其它颜色以此放入，放的时候每一层要刷一点水
8
全部放满，等待发酵
9
我还给它做了两朵玫瑰花，这样看挺漂亮，谁想到蒸熟后一点不好看
10
冷水上锅，锅开后中火蒸25分钟出锅
11
蒸好的直接脱模就行
12
切开了很漂亮的颜色

小窍门

擀成比6寸模具略小的五张面饼，把擀好的面饼依次放入模具中，可以在每层面饼上抹上适量清水方便更好的粘合。
果蔬汁按照面粉的吸水量加减

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：糕点

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