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日式亲子盖饭

日式亲子盖饭的做法

1张图片

“两人份。
高汤为海带煮出的汤，鸡肉为鸡腿肉。”

食材明细

主料

鸡腿肉 250g
鸡蛋 4个

辅料

日式高汤 70ml
料酒 50ml
酱油 20ml

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

日式亲子盖饭的做法步骤

1
将海带用水泡好，然后在锅里煮开得到海带高汤。
2
鸡腿肉切小块。点火，锅里不放油，直接放入鸡腿肉煎一下。火开大，煎个两三分钟，用筷子翻炒，肉变金黄色关火倒出鸡腿肉。
3
点小火。放高汤，料酒，酱油。不用等水开，火开大，放鸡腿肉，用筷子翻一翻。
4
打四个鸡蛋，用筷子把鸡蛋夹碎，搅动鸡蛋五至十下即可。
5
关中火，将鸡蛋分两次均匀的浇在鸡肉上，每次盖锅盖间隔20秒。
6
关火，盛一碗米饭，准备享用。

小窍门

亲子盖饭最终形态为鸡肉鸡蛋的混合体。

来自美食天下龙仙哥的作品

使用的厨具：平底锅

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