“前两天煲汤留下些高汤，就想起这粉丝煲了，特地去超市买了块新鲜猪肝，猪肝含铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，而且猪肝对含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力都有益处，因此女士和用眼过多的学生要多吃点猪肝。但是猪肝的胆固醇含量较高，吃也要适量。这猪肝粉丝煲制作简单，但注意猪肝只要煮变色后就可以关火，让余温将猪肝烫熟，这样猪肝吃起来更鲜嫩。”

主料

• 米粉丝 1小把
• 猪肝 1小块

辅料

• 生菜 1颗
• 生抽 1勺
• 淀粉 1小勺
• 料酒 1小勺
• 胡椒粉 1小勺
• 油 适量
• 盐 适量