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红茶戚风蛋糕

吃好吃的喽520

红茶戚风蛋糕的做法

1张图片

“在微博上看到了红茶戚风，感觉味道很不错。用了两袋红茶包，闻的时候茶味儿很清香，吃的时候却没有太多红茶的味道，大家也不必担心茶的滋味和蛋糕的香甜会冲撞。”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
红茶包 2袋
蓝莓 10g
酸奶 30ml
低筋面粉 40g
藜麦粉 10g

辅料

白醋 2ml
白糖 30g
香草精 1g
油桃半个
西瓜 15g
巧克力豆 5g
糖珠 3g
玉米油 15ml

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

红茶戚风蛋糕的做法步骤

1
蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。
2
白糖分三次放入，打发至湿性发泡。
3
蛋黄放入大碗中，先拿一包红茶泡开，冷却后倒入碗中。加入玉米油和香草精，搅拌均匀。
4
筛入低筋面粉、藜麦粉，倒入另一包红茶包。
5
轻轻地搅拌均匀。
6
放入三分之一的蛋白。
7
翻拌均匀。
8
红茶糊倒入剩余的蛋白中。
9
翻拌均匀。
10
倒入8寸的活底蛋糕模具中，抹平表面，磕震掉大气泡。
11
预热烤箱，上下货180度20分钟左右。
12
准备好西瓜块、油桃块，蓝莓洗净。
13
烤好的蛋糕倒扣冷却放凉，脱模。
14
周围淋一圈酸奶，摆放好水果。
15
撒点儿糖珠、巧克力豆。
16
哈哈~开吃啦~

小窍门

1.酸奶一定是类似于老酸奶那种较为浓稠的酸奶。
2.水果可以任意摆放自己喜欢的。
3.烤箱设置仅供参考。

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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