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桂花酒酿圆子汤

桂花酒酿圆子汤的做法

3张图片

“桂花甜酒酿是上海和江苏一带的汉族传统名点，属于甜品点心菜谱之一，夏天来一碗冷藏的酒酿圆子汤，甜丝丝凉爽爽，非常惬意”

食材明细

主料

辅料

水 90克
冰糖适量
干桂花 少许

甜味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

桂花酒酿圆子汤的做法步骤

1
糯米粉、粘米粉放入盆里，倒入清水，和成面团；
2
揪一小块面团放入开水锅里，煮至面团浮起的时候，捞出；
3
捞出的面团与和好的糯米面团揉在一起，揉至非常光滑；
4
面团搓细，切成合适的大小，再搓成小圆球；
5
备齐做汤的材料，酒酿也是自己做的；
6
锅中放适量的水，水开后放入圆子，煮至圆子浮起时，放入酒酿；连汤带米一起放入锅中；
7
再次煮开后，放入一块冰糖，放入干桂花；
8
煮好的酒酿圆子，盛入碗中可以开喝。

小窍门

酒酿放入锅中，如有结块需搅开，糖根据自己的口味添加，酒酿自身就非常甜。

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：煮锅

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