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马蹄丸子汤

龙宝宝陈诺

马蹄丸子汤的做法

2张图片

“自己手工剁的丸子确实好吃，孩子很喜欢，于是又做了一次，不过这次是带汤的丸子了，孩子味觉很灵敏，说胡椒粉很辣，这次就不放胡椒粉了”

食材明细

主料

猪肉 200克
马蹄 100克(去皮)
蚝油 7克
盐 2克
鸡蛋一个
西兰花 一颗

辅料

枸杞适量

清淡口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

马蹄丸子汤的做法步骤

1
马蹄去皮切碎
2
猪肉剁成肉沫
3
猪肉和马蹄混合剁碎一些
4
肉泥，盐，蚝油，混合均匀
5
加入鸡蛋，顺时针搅几分钟
6
搅拌到肉泥有些起筋就可以了，放一边备用
7
西兰花分成小朵，用水泡几分钟备用
8
取适量肉泥用双手揉圆放入砂锅里
9
盖上砂锅盖子，大火烧开（冷水上锅煮)
10
丸子煮熟以后会浮到水面上，把浮沫舀掉
11
加入适量的西兰花
12
西兰花烫熟就可以出锅了
13
小朋友能把一碗丸子带汤喝完

小窍门

1.马蹄肉丸汤比较清甜，口味比较重的可以在汤里加入适量的盐或者是加调味碟
2.西兰花口感比较清脆，建议不要煮的太熟

来自美食天下龙宝宝陈诺的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：汤类家常菜

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