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奶香哈斯面包

奶香哈斯面包的做法

2张图片

“哈斯面包是软式法国面包的一种，因为用牛奶代替全部的水，又适量添加了糖和奶油，所以吃起来柔软中带有嚼劲，口感绵密。第二天早晨依旧柔软香甜，做早餐真是不错的选择哦。”

食材明细

主料

高粉 400克
牛奶 200克
淡奶油 120克
糖 40克
盐 3克
酵母 4克

辅料

糖粉适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

奶香哈斯面包的做法步骤

1
先在面包桶里放入淡奶油，牛奶，再对角放糖和盐，最后放入高筋面粉，中间放上酵母，开始揉面至完全扩展阶段，
2
室温一发，至原来2.5倍大，
3
取出来排气，再分成6等份，松驰15分钟，
4
取一份，擀成椭圆形，
5
两头向中间对折，再对折，最后收口，收口朝下，
6
进行二发，发至原来2倍大，用刀切三刀，
7
表面喷少量清水，再撒上防潮糖粉，
8
烤箱预热，上下火，中层，180度，烤20分钟。出炉晾温就可以食用了。

小窍门

此款面包非常柔软，即使第二天也很软，很香甜。
用刀切口的时候，注意不要切得太深，太深就会开口笑啦。
糖粉要用防潮的，不然会被水打湿看不到了。

来自美食天下石榴树2008 的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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