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牛肉汉堡

糖小唐🍬
牛肉汉堡的做法

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“儿子很喜欢吃汉堡，自己做来吃更健康”

食材明细

主料
辅料

牛肉汉堡的做法步骤

  • 牛肉汉堡的做法步骤：1
    1
    先来做汉堡胚，除黄油和盐外的材料混合，和面，我今天是用手揉的。此方转自大旺老师的汉堡胚。
  • 牛肉汉堡的做法步骤：2
    2
    其实手揉方法对的话，基本十多分钟就会出膜
  • 牛肉汉堡的做法步骤：3
    3
    成团后用手掌一点点碾压
  • 牛肉汉堡的做法步骤：4
    4
    碾压，像搓衣服一样
  • 牛肉汉堡的做法步骤：5
    5
    先揉，再摔，出现厚膜
  • 牛肉汉堡的做法步骤：6
    6
    加入黄油和盐，继续揉搓，摔
  • 牛肉汉堡的做法步骤：7
    7
    揉到面团光滑，完全扩展阶段，手套膜
  • 牛肉汉堡的做法步骤：8
    8
    发酵
  • 牛肉汉堡的做法步骤：9
    9
    二倍大，不回弹即发好
  • 牛肉汉堡的做法步骤：10
    10
    分成等分大小，二发，别忘了撒芝麻，我忘拍照了
  • 牛肉汉堡的做法步骤：11
    11
    180°15分钟，看烤箱的脾气
  • 牛肉汉堡的做法步骤：12
    12
    肉饼部分，牛肉剁馅，洋葱切碎，蒜蒜沫
  • 牛肉汉堡的做法步骤：13
    13
    红酒，盐，蒜末，洋葱碎与牛肉拌好，腌制一夜，因为我是第二天早上起来做，所以提前一晚准备好
  • 牛肉汉堡的做法步骤：14
    14
    牛肉煎成与汉堡胚一样大小的圆饼，厚薄自己定。我这里有生菜，西红柿片，鸡蛋饼，千岛酱，喜欢什么口味可以自己随意搭配。
  • 牛肉汉堡的做法步骤：15
    15
    再配上一杯自己做的五谷豆浆，美味哦～
来自 美食天下 糖小唐🍬 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 主食   早餐   西餐   学生  

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