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全蛋奶蒸蛋糕

全蛋奶蒸蛋糕的做法

6张图片

“侄子吵着要我给他做蛋糕，好吧😊
他不喜欢加别的辅料，所以我做的是全蛋奶的，大家可以根据喜好在粉浆上撒上葡萄干或蔓越莓再蒸。”

食材明细

主料

辅料

玉米油 2勺

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

全蛋奶蒸蛋糕的做法步骤

1
鸡蛋全蛋打散
2
加入白砂糖，搅拌一下
3
倒入200克自发粉，搅拌均匀
4
逐点倒入纯牛奶（大概100～120克），边倒边搅拌
5
顺时针搅拌，直至粉浆无颗粒状
6
最后倒入两勺玉米油，搅拌均匀
7
将粉浆倒入盘中（约占半个盘子深度）
8
隔水蒸，大火烧开后继续蒸25分钟
9
关火后等两分钟再开盖

小窍门

粉浆稠度适中，不能太稀或太稠。舀起粉浆再滴下时不会马上复原即为适中。
可以根据喜好在粉浆上撒上葡萄干或蔓越莓再蒸。

来自美食天下开心肥羊的作品

使用的厨具：蒸锅

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