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红烧鸭锁骨的做法

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前段时间一直是在卤鸭锁骨,今天就换个花样红烧着来吃。红烧鸭锁骨,酱香味浓,咸香麻辣,一点也不油腻,毫无油腻感,越啃越香,辣辣的特别好吃哟,吃过以后,忍不住要吮吸抓过鸭锁骨的指头,特别是看电视的时候慢慢的啃,感觉很好哟。冬天吃鸡,夏天吃鸭,这道红烧鸭锁骨,做法简单,便宜又美味,大家是不是心动了呢?赶紧也买点回去试试吧。

食材明细

主料
辅料

红烧鸭锁骨的做法步骤

  • 红烧鸭锁骨的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 红烧鸭锁骨的做法步骤:2
    2
    锅中少放入点油,加入冰糖进去翻炒;
  • 红烧鸭锁骨的做法步骤:3
    3
    翻炒至冰糖完全融化加入鸭锁骨进去翻炒;
  • 红烧鸭锁骨的做法步骤:4
    4
    翻炒至鸭锁骨表面微微发焦是加入准备好的姜片与大料进去翻炒;
  • 红烧鸭锁骨的做法步骤:5
    5
    翻炒几下后加入适量的白酒和酱油翻炒;
  • 红烧鸭锁骨的做法步骤:6
    6
    翻炒均匀后加入适量的水;
  • 红烧鸭锁骨的做法步骤:7
    7
    大火煮开后加盖转为小火继续炖煮十分钟;
  • 红烧鸭锁骨的做法步骤:8
    8
    大火收汁,加入适量的盐调味,盛入盘中。
  • 红烧鸭锁骨的做法步骤:9
    9
    端上桌了。

小窍门

1.先炒冰糖,让其完全融化时加入鸭锁骨进去翻炒;2.炒制鸭锁骨表面微微发焦时加入大料翻炒,更能激发其香味;3.高度白酒帮助去腥。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   中式宴请   老人   午餐  

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