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超润巧克力蛋糕

超润巧克力蛋糕的做法

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“这是一款美味的巧克力蛋糕，因为加了淡奶油，所以口感上很润，切开蛋糕体能看到比较湿润，加了可可粉，色泽黝黑，有浓郁的巧克力香味，吃整个蛋糕的感觉就像在吃巧克力，美味无穷。”

食材明细

主料

低粉 85克
可可粉 15克
泡打粉 2克
黄油 65克
糖粉 60克
鸡蛋 1个
淡奶油 60克

辅料

腰果适量

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

超润巧克力蛋糕的做法步骤

1
黄油室温软化，用电动打蛋器低速打散，
2
加入糖粉，打至膨发，
3
加入蛋液搅打，
4
打至混合物呈乳膏状，
5
把粉类拌匀，过筛一半至混合物中，拌一下，
6
再加一半的淡奶油，拌匀
7
筛入剩余的粉类，倒入剩余的淡奶油，拌匀
8
把腰果弄碎拌入面糊中，
9
装入裱花袋中，
10
挤入纸杯中，
11
表面再放几个腰果装饰一下，
12
烤箱预热，175度，中层，上下火，烤25分钟左右，
13
取出晾凉就可以食用了。

小窍门

淡奶油最好提前取出回温，如果没有也可以用牛奶代替，但是味道上会略差，没那么湿润。
纸杯的选择最好是那种直径7厘米，高3.5厘米的，大约可以做6个，我用的这种有点深了。

来自美食天下石榴树2008 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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