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元宵枸杞银耳羹

开心果子365
元宵枸杞银耳羹的做法

  2张图片

“最近天热，只想吃点清淡的，也因为好久没吃元宵了，正巧家里有新鲜漂亮的大银耳，看着都馋，给自己熬碗甜羹解解馋吧，也顺便给自己补一补。”

食材明细

主料
辅料

元宵枸杞银耳羹的做法步骤

  • 元宵枸杞银耳羹的做法步骤：1
    1
    准备好所有食材
  • 元宵枸杞银耳羹的做法步骤：2
    2
    新鲜银耳放水中泡十几分钟，如果是干银耳需要提前3个小时泡发
  • 元宵枸杞银耳羹的做法步骤：3
    3
    南瓜去硬皮切块，放锅中蒸熟取出放凉
  • 元宵枸杞银耳羹的做法步骤：4
    4
    将南瓜用料理机打成糊
  • 元宵枸杞银耳羹的做法步骤：5
    5
    南瓜糊倒入糯米粉用筷子搅拌成絮状
  • 元宵枸杞银耳羹的做法步骤：6
    6
    取出用手揉成面团
  • 元宵枸杞银耳羹的做法步骤：7
    7
    分成大小均匀的小剂子，包上自己喜爱的馅料揉成圆子
  • 元宵枸杞银耳羹的做法步骤：8
    8
    枸杞在水中泡发5分钟
  • 元宵枸杞银耳羹的做法步骤：9
    9
    锅中加两碗水，放入银耳和红枣2颗，中火熬煮25分钟左右
  • 元宵枸杞银耳羹的做法步骤：10
    10
    放入圆子煮熟后，放入几粒枸杞子，一分钟后即可关火
  • 元宵枸杞银耳羹的做法步骤：11
    11
    装入碗中，食用的时候加点适量的冰糖或白糖，口感会更好
  • 元宵枸杞银耳羹的做法步骤：12
    12
    美味汤慢慢的享用吧！

小窍门

1、关于银耳的泡发：新鲜银耳放水中泡十几分钟，如果是干银耳需要提前3个小时泡发

2、胃寒的人建议不要多食
来自 美食天下 开心果子365 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 羹类   家常菜   汤羹   午餐   晚餐   学生  

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