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饭遭殃、肚撑破滴【土豆牌】【正宗台湾卤肉饭】

饭遭殃、肚撑破滴【土豆牌】【正宗台湾卤肉饭】的做法

1张图片

“卤肉饭版本太多，每一款都有“她”独特的味道，土豆家滴卤肉饭是和台湾滴朋友共同探讨的做法！夏日炎炎不想在厨房里桑拿浴，卤肉饭虽然有点耗时，但是绝对不会被蒸熟啦！超级滴下饭哦！真心滴饭遭殃！宝宝滴最爱！老少皆宜哦！”

食材明细

主料

猪瘦肉 300g（五花肉）
土豆 1个

辅料

洋葱 1颗
大蒜头 7-8瓣
生抽适量
老抽适量
料酒适量
盐酌情

蒜香口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

正宗台湾卤肉饭的做法步骤

1
洋葱、蒜切丁
2
土豆、肉切丁，肉不能切大，下面图片中有（温馨提示里有提到哦）
3
锅内加油烧热
4
放入洋葱
5
小到中火慢慢把洋葱丁煸成黄色
6
取出洋葱，放入蒜片
7
煸成焦色
8
锅内留油，放入切好的肉丁
9
把肉煸炒成7成熟
10
加入之前的煸好的洋葱和蒜
11
加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀
12
加入多一些的水
13
水开后加入土豆丁，盖上锅盖大火煮10分钟，在转中火煮15-20分钟左右！（看个人对于肉的口感）
14
把饭压实在碗中
15
倒扣在盘中
16
浇上卤肉酱汁
17
哇塞！美味无人能敌！风卷残云哦！

小窍门

煸洋葱和蒜滴时候，注意不用糊啦！所以要用小火慢慢滴煸

土豆家的怪咖们一点肥肉都不吃，所以都是用纯瘦肉滴，用了五花肉应该更美味滴！

煮肉的时候如果上孩子吃就要小火煮久一些！宝宝真的超级爱这个哦！

肉丁不能切大，切小容易煮，也更好入味哦！总之这个是真心的秘诀和经验！我也是取经了滴！

家里人风卷残云滴吃完啦！各种光盘！哈哈！

来自美食天下我是土豆的作品

使用的厨具：炒锅

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