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葱多多曲奇

葱多多曲奇的做法

2张图片

“甜味曲奇吃多了来点咸口的吧，这款香葱曲奇非常合适，咸香可口，吃了还想吃。黄油的浓香和葱的清香融合在一起，口感很醇厚、酥脆。”

食材明细

主料

黄油 85g
玉米油 40g
低筋面粉 200g
牛奶 50g
糖粉 42g
盐 2.5g

辅料

小葱 35g

咸甜口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

葱多多曲奇的做法步骤

1
把葱切碎备用。
2
黄油切块软化。
3
用电动打蛋器搅打至黄油稍微发白。
4
加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀。（先用打蛋器稍微搅动下，以免搅打的时候飞溅起来。）
5
用电动打蛋器打到黄油体积变大，颜色发白。
6
加入玉米油、小葱碎和牛奶。（牛奶事先用微波炉加热到40度左右，温热状态即可）
7
用打蛋器低速搅打均匀。
8
筛入低筋面粉和盐。
9
用刮刀翻拌均匀。
10
把面糊装入裱花袋中。
11
我用的是三能中号八齿的裱花嘴。
12
在烤盘上挤出花纹饼干，放入预热好的烤箱中层，175度，烘烤约15~18分钟，曲奇上色后即可。
13
浓郁的葱香味，酥脆的口感，加了盐，味道更加别具一格。

小窍门

1、糖粉是用搅拌机把白砂糖研磨成糖粉，然后过筛使用。
2、小葱洗净沥干只取葱绿部分切碎。
3、这个量我先后烤了两盘哦。烤第一盘的时候就可以把剩下的饼干糊装进裱花袋中待用。

来自美食天下风意画的作品

使用的厨具：电烤箱

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