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黑米豆沙花卷

黑米豆沙花卷的做法

2张图片

“炎热夏天，必备之选！美丽滴图案造型、甜甜滴味道！配上小菜、清粥神仙滴感觉有木有？”

食材明细

主料

面粉 600g

辅料

酵母 3-4g
黑米糊 400g
温水 50g（酵母用）
豆沙适量

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

黑米豆沙花卷的做法步骤

1
准备好食材（酵母用50g温水浸泡片刻，搅匀）
2
先倒入酵母水
3
加入黑米糊
4
揉成面团
5
继续揉成光滑的面团，放置盆中发酵1个小时
6
发酵好的面团，变成原来的2倍大，看一下内部组织（很多气孔）
7
面垫上放些面粉
8
把面团拿出来继续揉一遍
9
把面团分成2部分
10
留一部分在面垫上
11
擀成长方形的面片
12
均匀滴涂抹豆沙
13
一边折起
14
另一边折起
15
切成均匀的条（我的好像细了一点）
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取2条叠在一起压实，向相反的方向扭转半圈，把尾部连在一起，花纹朝外
17
把其拉长
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美丽滴花朵花卷诞生啦！放在锅中醒5分钟！大火冷水蒸20分钟关火，闷3-5分钟开盖即可
19
哇啦啦好美哦
20
宝贝说好好吃，而且说是面包！吃了好几个！

小窍门

花卷等造型基本上不会差太多！宝贝说是面包！

一定要注意发面一定要发到位，要不然会硬而没有口感哦！

来自美食天下我是土豆的作品

使用的厨具：蒸锅

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