菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烧烤家常菜海鲜夏季食谱午餐晚餐

烧烤味无骨沙丁鱼

薰衣草_eZyqNi

烧烤味无骨沙丁鱼的做法

2张图片

“沙丁鱼营养非常丰富，有防止血栓和心脏病的功效，而且钙质丰富，对促进胎儿发育很有帮助。这道沙丁鱼去掉了骨头，小刺已经酥化，鲜香酥脆，老少咸宜。”

食材明细

主料

沙丁鱼 500克

辅料

孜然口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

无骨沙丁鱼的做法步骤

1
新鲜的沙丁鱼洗净去鳞，沙丁鱼鳞片细软，去鱼鳞要小心以免破坏鱼皮的完整，用手指轻刮就去掉了。
2
先把头用剪刀去掉
3
用剪刀剪开鱼肚，用两个大拇指延鱼的脊骨轻轻划开使骨肉分离，一直到鱼尾部分。
4
边按压边轻轻把脊骨取出，直到鱼尾处用剪刀剪掉留鱼尾。过程小心，以免鱼肉一起去掉了就只能喝汤了😂
5
去骨鱼用清水洗净沥干水分，最好用厨房用纸拭干水分，抹一点盐，少拍薄薄的面粉
6
把孜然粉和粒，盐，味精，辣椒粉混合成烧烤料备用
7
不粘锅烧热加入适量油烧热，下入沙丁鱼两面大火煎炸定型，鱼肉细软要小心轻翻
8
全程大火就行，煎成两面金黄色至酥脆，撒上烧烤料，再轻煎几秒钟，让烧烤料出香味出锅装盘
9
成品图

小窍门

家庭给孩子老人吃可以把尾巴也剪掉。
烧烤料可根据自己喜好调整。
沙丁鱼的鱼肉细软熟的快，大火就可，不必担心煎老

来自美食天下薰衣草_eZyqNi 的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：烧烤家常菜海鲜夏季食谱午餐晚餐

你可能还喜欢

更多

烧烤家常菜海鲜