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南瓜吐司的做法

  3张图片

南瓜一种非常健康的食材,不仅营养丰富,健脾和胃,降糖降压,且美容养颜哦。加入到面包吐司中颜色特别漂亮,金黄金黄的,带着甜甜的南瓜味,口感细腻,非常好吃!

食材明细

主料
辅料
  • 熟南瓜泥 118g

南瓜吐司的做法步骤

  • 南瓜吐司的做法步骤:1
    1
    准备好需要的食材。
  • 南瓜吐司的做法步骤:2
    2
    把南瓜去皮切片状放入盘中,盖好保鲜膜放入微波炉加热两分半钟至熟。
  • 南瓜吐司的做法步骤:3
    3
    称好熟南瓜片放入料理机杯中,加入牛奶。
  • 南瓜吐司的做法步骤:4
    4
    用料理机把牛奶南瓜打成混合泥状(我打的没有特别细,想要比较细腻的可以多搅打几次)。
  • 南瓜吐司的做法步骤:5
    5
    在面包机桶内放入鸡蛋、牛奶南瓜泥,盐和细砂糖要对角放,加入奶粉。
  • 南瓜吐司的做法步骤:6
    6
    继续加入高筋面粉,在面粉中间挖了洞,把酵母粉放入。启动面包机和面程序,我的面包机一个和面程序是30分钟。
  • 南瓜吐司的做法步骤:7
    7
    揉至约10分钟成团时,加入黄油。
  • 南瓜吐司的做法步骤:8
    8
    揉至出膜状态即可,约40分左右。
  • 南瓜吐司的做法步骤:9
    9
    启动面包机发酵功能,发面约1小时,面团发酵至2.5倍大。
  • 南瓜吐司的做法步骤:10
    10
    取出发酵好的面团进行排气,分成三等份,盖好保鲜膜松弛20分钟。
  • 南瓜吐司的做法步骤:11
    11
    松弛完毕后,把面团擀成长舌状。
  • 南瓜吐司的做法步骤:12
    12
    把长舌状面片卷起,放入450克吐司模中。
  • 南瓜吐司的做法步骤:13
    13
    放入烤箱发至满模。
  • 南瓜吐司的做法步骤:14
    14
    在发好的吐司面团上刷上黄油(也可以刷鸡蛋液,或者省略不刷均可)。
  • 南瓜吐司的做法步骤:15
    15
    入预热好的烤箱内,中下层,上下火165度,40分钟。待吐司上色后,可以盖上锡纸,防止颜色过深。
  • 南瓜吐司的做法步骤:16
    16
    成品图。
  • 南瓜吐司的做法步骤:17
    17
    成品图。
  • 南瓜吐司的做法步骤:18
    18
    成品图。

小窍门

我选用的是老南瓜。
南瓜泥吸水性不同,不同品牌面粉以及季节变化可能吸水性也不太一致,可以适当预留些许高粉和牛奶,看面团状态酌量添加。
用微波炉加热南瓜,建议加热一分钟后取出南瓜翻个面,再继续加热,并且检查南瓜熟的程度来调整加热的时间。
如果做方形的吐司,发至八九分满即可,烤的时候盖上盖子。
来自 美食天下 风意画 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

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