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蛋黄小鸡仔

蛋黄小鸡仔的做法

1张图片

“童年的味道就象这简单的小鸡仔饼干，香甜、可口，吃过之后，一辈子难以忘怀”

食材明细

主料

全蛋 20.8克
蛋黄 1个
细砂糖 20克
盐 1小措
低筋面粉 36克

辅料

泡打粉 0.4克

甜香口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

蛋黄小鸡仔的做法步骤

1
准备好材料
2
将全蛋（20.8克）蛋黄（1个）细砂糖（20克）盐（1小措)全放在打蛋盆里
3
打蛋器高速打发，
4
打致颜色发白，体积膨胀
5
过筛低筋面粉（36克）泡打粉（0.4克）
6
搅拌均匀
7
倒入裱花袋中，挤成小圆
8
烤完放凉以后可以在饼干上用糖霜画上小鸡的样子烘干，蛋黄小鸡仔饼干就做完啦。

小窍门

1.烤箱中上层，上下火170℃，15分钟左右，至表面金黄
2.如果蛋液打发到位，不放泡打粉也是可以的。

来自美食天下焙宗的作品

使用的厨具：电烤箱

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