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蚝油肉碎炒杂蔬

蓝色南半球
蚝油肉碎炒杂蔬的做法

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食材明细

主料
辅料

蚝油肉碎炒杂蔬的做法步骤

  • 蚝油肉碎炒杂蔬的做法步骤：1
    1
    将已经搅碎了的猪肉调入：生抽、白糖、十三香、生粉、橄榄油搅拌至呈泥状。
  • 蚝油肉碎炒杂蔬的做法步骤：2
    2
    烧热锅倒入适量橄榄油，放入大蒜与姜粒炒出香味。
  • 蚝油肉碎炒杂蔬的做法步骤：3
    3
    把猪肉碎倒入一起炒。
  • 蚝油肉碎炒杂蔬的做法步骤：4
    4
    炒的过程需要不断将成团的肉碎搅散，炒至变色后后加入两勺子蚝油炒均匀盛出待用。
  • 蚝油肉碎炒杂蔬的做法步骤：5
    5
    锅里再少许橄榄油倒入杂蔬菜大火炒。
  • 蚝油肉碎炒杂蔬的做法步骤：6
    6
    再将盛起的肉碎重新加入一起翻炒。
  • 蚝油肉碎炒杂蔬的做法步骤：7
    7
    调入少许盐、白糖、鸡精勾生粉芡即可熄火上碟。

小窍门

注：肉碎已经调好味道，所以最后放盐的时候不必放太多。
来自 美食天下 蓝色南半球 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   粤菜   老人   夏季食谱   午餐   晚餐  

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