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鲜茄赛蛟龙的做法

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这道烧茄子,看似复杂,其实一点也不难,就像外婆这辈子做菜的风格,把复杂的尽量简单化,做实用好吃的菜。名字是我取的,吉祥点就叫双茄赛蛟龙吧,呵呵。
很简单实用的菜,很下饭,用来宴客也是不错的首选呢。
上菜了。

食材明细

主料
  • 长条茄子 两根
辅料
配料

鲜茄赛蛟龙的做法步骤

  • 鲜茄赛蛟龙的做法步骤:1
    1
    长茄子两条,洗净备用。
  • 鲜茄赛蛟龙的做法步骤:2
    2
    茄子双面切刀花,要均匀一致。
  • 鲜茄赛蛟龙的做法步骤:3
    3
    锅里放油,下茄子煎蛋。
  • 鲜茄赛蛟龙的做法步骤:4
    4
    蒜头切碎,酱油,醋,倒入小碗内备用。
  • 鲜茄赛蛟龙的做法步骤:5
    5
    茄子煎金黄,出锅。
  • 鲜茄赛蛟龙的做法步骤:6
    6
    放盘子晾一会。
  • 鲜茄赛蛟龙的做法步骤:7
    7
    将锅里剩余的油倒出,重新放少量的新鲜的食用油,放豆瓣酱,白芝麻,小火略炒。
  • 鲜茄赛蛟龙的做法步骤:8
    8
    放入茄子,盐,4中调料,味精,稍炒,即可出锅。
  • 鲜茄赛蛟龙的做法步骤:9
    9
    出锅啦!浓郁的酱香味,火辣明艳的色泽,绝对开胃下方饭。
  • 鲜茄赛蛟龙的做法步骤:10
    10
    稍微装饰下就是一道靓丽的宴客菜呢!
来自 美食天下 遗忘薄荷小镇 的作品
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