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解毒消肿的---【蒜蓉马齿苋】的做法

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马齿苋为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁,无毛,高10-30cm。生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。该种为药食两用植物。全草供药用,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目。现代研究,马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质:SL3脂肪酸是形成细胞膜,尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质;维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能,参与视紫质的合成,增强视网膜感光性能,也参与体内许多氧化过程。此外,马齿苋还可作兽药和农药;嫩茎叶可作蔬菜等。

马齿苋全株入药具有解毒、抑菌消炎、利尿止痢、润肠消滞、去虫、明目和抑制子宫出血等药效;外用可以治丹毒、毒蛇咬伤等症。

食材明细

主料
辅料

蒜蓉马齿苋的做法步骤

  • 解毒消肿的---【蒜蓉马齿苋】的做法步骤:1
    1
    马齿苋一把,刚好两块钱,可以炒一盘。
  • 解毒消肿的---【蒜蓉马齿苋】的做法步骤:2
    2
    去掉根部,洗净。
  • 解毒消肿的---【蒜蓉马齿苋】的做法步骤:3
    3
    把马齿苋切成寸段。
  • 解毒消肿的---【蒜蓉马齿苋】的做法步骤:4
    4
    准备蒜末和辣椒干。
  • 解毒消肿的---【蒜蓉马齿苋】的做法步骤:5
    5
    热锅凉油,中火煸香蒜末和辣椒干。
  • 解毒消肿的---【蒜蓉马齿苋】的做法步骤:6
    6
    开大火下入马齿苋。,青菜都要大火快炒,可以直接下入盐和鸡精。
  • 解毒消肿的---【蒜蓉马齿苋】的做法步骤:7
    7
    翻炒到变软出水的程度就可以了。

小窍门

以下三种人要避免吃马齿苋:



一、腹部受寒引起腹泻的人,如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食。



二、孕妇要禁止吃马齿苋。马齿苋是滑利的,有滑胎的作用。



三、如果你在吃中药,药方里有鳖甲,要注意马齿苋与鳖甲相克,不要同服。
来自 美食天下 球球厨窝 的作品

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