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我不是蛋糕卷哦。【黄金芝士沙拉卷】的做法

  3张图片

我是谁?
蛋糕卷??
错、错、错
我是货真价实滴面包卷哦
哈哈哈哈

这个漂亮的面包卷是在“跟爱和自由一起做面包”书中学来的
成品真是精致亮眼
表皮光滑细腻,并且还非常的柔软
真是面包界滴小公主

食材明细

面团原料
土豆沙拉馅
表面装饰

黄金芝士沙拉卷的做法步骤

  • 我不是蛋糕卷哦。【黄金芝士沙拉卷】的做法步骤:1
    1
    制做土豆沙拉馅。土豆削皮切小块。上蒸锅蒸约20分钟,蒸好趁热压成泥状
  • 我不是蛋糕卷哦。【黄金芝士沙拉卷】的做法步骤:2
    2
    玉米粒、青豆粒汆下水。火腿片煎一下切小丁
  • 我不是蛋糕卷哦。【黄金芝士沙拉卷】的做法步骤:3
    3
    全部加入土豆泥中。加点儿盐和胡椒粉调味,然后加沙拉酱调至合适的软硬度,夹馅完成
  • 我不是蛋糕卷哦。【黄金芝士沙拉卷】的做法步骤:4
    4
    制做面包片。将除黄油以外的所有面团原料放进面包机桶内
  • 我不是蛋糕卷哦。【黄金芝士沙拉卷】的做法步骤:5
    5
    选择和面程序20分钟,揉至扩展阶段,表面光滑。加入黄油,继续和面程序20分钟
  • 我不是蛋糕卷哦。【黄金芝士沙拉卷】的做法步骤:6
    6
    和面完成后,放温暖处进行基础发酵2倍大
  • 我不是蛋糕卷哦。【黄金芝士沙拉卷】的做法步骤:7
    7
    将面团取出,排气。滚圆,松弛15分钟
  • 我不是蛋糕卷哦。【黄金芝士沙拉卷】的做法步骤:8
    8
    松弛后的面团擀成跟烤盘大小差不多的长方形。放在烤盘上,用叉子叉数个小洞后,放温暖湿润处进行最后发酵
  • 我不是蛋糕卷哦。【黄金芝士沙拉卷】的做法步骤:9
    9
    最后发酵结束,表面刷蛋液,洒适量白芝麻
  • 我不是蛋糕卷哦。【黄金芝士沙拉卷】的做法步骤:10
    10
    入预热180℃的烤箱,中层,上下火,10分钟
  • 我不是蛋糕卷哦。【黄金芝士沙拉卷】的做法步骤:11
    11
    出炉后将面包片放晾网上晾凉或微温。将面包反面向上放置
  • 我不是蛋糕卷哦。【黄金芝士沙拉卷】的做法步骤:12
    12
    起头处隔1.5—2cm左右划2刀,不划穿,然后将馅料抹到面包上,后半部分越抹越薄,结尾处轻轻沾一点就可以了
  • 我不是蛋糕卷哦。【黄金芝士沙拉卷】的做法步骤:13
    13
    将面包卷成卷,用烘焙纸包好后静置10分钟左右定型
  • 我不是蛋糕卷哦。【黄金芝士沙拉卷】的做法步骤:14
    14
    定型完毕即可切件食用
  • 我不是蛋糕卷哦。【黄金芝士沙拉卷】的做法步骤:15
    15
    成品

小窍门

面包卷不裂小贴士
1、烤焙时的温度时间一定要掌握好
2、不能趁热卷,要晾凉或微温
来自 美食天下 咖啡。摩卡 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙  

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