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十三香烫面葱油饼的做法

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烫面饼相对冷水面做的饼而言会松软很多,花十几分钟做一些半烫面的葱油饼,松软香脆,再配碗杂粮粥,来点小菜,那是一个完美。

食材明细

主料
辅料

十三香烫面葱油饼的做法步骤

  • 十三香烫面葱油饼的做法步骤:1
    1
    准备的原料。
  • 十三香烫面葱油饼的做法步骤:2
    2
    面粉加少许盐,再加入120克开水,接着加入120克的冷水,加水过程中变搅拌边加入。
  • 十三香烫面葱油饼的做法步骤:3
    3
    待面团稍微凉些不烫手将面团揉成光滑的面团改保鲜膜醒一刻钟。
  • 十三香烫面葱油饼的做法步骤:4
    4
    食用油30克加盐3克,十三香粉15克拌匀.
  • 十三香烫面葱油饼的做法步骤:5
    5
    香葱叶切成葱花。
  • 十三香烫面葱油饼的做法步骤:6
    6
    醒好的面团分小份。
  • 十三香烫面葱油饼的做法步骤:7
    7
    取一块擀成薄薄的面皮,先涂上一层十三香油酥。
  • 十三香烫面葱油饼的做法步骤:8
    8
    撒上适量的葱花。
  • 十三香烫面葱油饼的做法步骤:9
    9
    从一边卷起来。
  • 十三香烫面葱油饼的做法步骤:10
    10
    再从一边卷成圆饼。
  • 十三香烫面葱油饼的做法步骤:11
    11
    不着急擀开,全部做好(过程当中还可以醒面,擀成面饼更容易些)。
  • 十三香烫面葱油饼的做法步骤:12
    12
    按照卷起来的顺序依次擀成薄点的面饼。
  • 十三香烫面葱油饼的做法步骤:13
    13
    热锅凉油,做好的饼中小火煎成两面金黄色。
  • 十三香烫面葱油饼的做法步骤:14
    14
    带着浓郁的十三香味的葱油饼就做好了。

小窍门

1.加入开水的面团当心面团温度太高,操作时要小心点。
2.一次可以多做些,吃不完冰箱冷冻,下次吃是直接油煎无须解冻。
3.冷冻饼胚时注意面饼中间加油纸,不然就冻成饼块了。
来自 美食天下 小耿妈妈 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   老人   夏季食谱   午餐   晚餐  

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