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咸蛋炒饭独家

咸蛋炒饭的做法

1张图片

食材明细

主料

隔夜米饭 适量
胡萝卜 适量
黄瓜适量
火腿丁 适量

辅料

葱适量

葱香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

咸蛋炒饭的做法步骤

1
葱、胡萝卜、黄瓜、火腿切丁
2
咸鹅蛋清，捣碎。也可用咸鸭蛋清
3
隔夜米饭，我这个稍微有点糊锅底，但是不影响吃
4
鸡蛋两颗，搅散
5
热油炒熟，尽量小块
6
锅中放油，加入葱末，咸蛋清，煸炒，大约一分钟加入胡萝卜丁黄瓜丁火腿丁炒两分钟左右
7
加入米饭，拌匀即可
8
加入食用盐（一点一点放，因为咸蛋清已经有有咸味了），蚝油，再加入少许黑胡椒
9
装盘，撒上一点黑芝麻

小窍门

这个蛋炒饭的精髓在于咸蛋清

来自美食天下、大俗的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食家常菜炒饭午餐

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