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【炸酱面，花样做】酱香排骨炸酱面

【炸酱面，花样做】酱香排骨炸酱面的做法

2张图片

“早上5点半起了个大早，为的是去买排骨，因为去晚了就只剩骨头块了。猪肉涨价19块钱一斤的排骨哇，可还是买了好几根回来，嘿嘿...做给LG尝尝。红烧排骨，炖排骨...早都吃腻了，换了个方式做，配上六月香的豆瓣酱，就成了酱香排骨，味道不是一般的香啊！想想就还想吃。。”

食材明细

主料

排骨适量
包菜适量
面条适量

辅料

辣椒适量
蒜适量
姜适量

配料

六月香豆瓣酱 适量
酱油适量
白糖适量
盐适量
老抽适量
料酒适量
蚝油适量

酱香口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

酱香排骨炸酱面的做法步骤

1
排骨买来后洗净备用。
2
必备的六月香豆瓣酱，切好姜，蒜，辣椒。
3
排骨洗净后加入少许盐，料酒1勺，酱油半勺，姜丝搅拌均匀腌制10分钟左右
4
包菜洗净后切丝。
5
锅里倒少许油把蒜片煸香。
6
再放入切好的包菜丝炒软出锅。
7
锅内重新倒油，把姜，蒜，辣椒煸香。
8
煸香后把腌制好的排骨放入翻炒。
9
再注入开水没过排骨，大火10分钟。（中途记得开盖炒匀）
10
汤汁烧到一半的时候转中火，加入少许香油，再把六月香豆瓣酱放入2大勺炒匀。
11
盖上盖中火烧到汤汁有点浓稠即可。
12
买的是新鲜的面条。
13
锅内加水烧开后把面条放入，等水再次开后即可夹出。
14
排骨吸收了六月香豆瓣酱的酱香味，真的好好吃呢。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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