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黑胡椒香肠面包

黑胡椒香肠面包的做法

3张图片

“今天下雨，凉快了，又开始折腾了，继续上次的火腿面包，这次加了黑胡椒一样好吃”

食材明细

主料

高粉 270克

辅料

牛奶 200克
酵母 4克
鸡蛋 25克
汤种适量
黄油 20克
香肠 2根

配料

糖 30克
盐 3克
黑胡椒 适量

咸甜口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
普通难度

黑胡椒香肠面包的做法步骤

1
汤种做法：高粉倒入牛奶中搅匀隔水加热搅拌面糊浓稠
2
放凉备用
3
将面团原料中除黄油外所有的原料混合
4
揉至面团出筋
5
加入黄油继续揉.摔
6
揉到扩展状态
7
面团放入盆中盖上保鲜膜发酵至2.5倍大（用手指戳个洞不回缩即可）
8
香肠切丁
9
将面团分割成份
10
面团压扁擀成长条状洒上黑胡椒
11
洒上一层香肠丁
12
卷起收口朝下，烤盘铺好油纸放入烤箱二次发酵
13
发酵好后表面刷一层蛋液入烤箱上下火180度15分钟

小窍门

二次发酵在烤箱内放一碗热水避免面团过干

来自美食天下甜蜜旋涡的作品

使用的厨具：电烤箱

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