“马卡龙层次感分明，外酥内软。
咬一口，首先尝到的是很薄但酥脆的外壳，接着是又软又绵密的内层。
和奶油的质感不同，杏仁饼的韧劲将馅料撑起，又给软腻的馅料增加了嚼劲。冲破酥脆的外壳，一口咬下吸潮到位的饱满外壳和层次丰富的馅料，让它们一起冲到口腔。”

主料

• 杏仁粉 32g
• 糖粉 77g
• 白砂糖 10g
• 小糖珠 适量
• 蛋清 12g
• 蜂蜜 一勺
• 黄油 适量
• 食用色素 适量
• 柠檬 半颗
• 香草精 少许

辅料

• 干白 少许