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葡萄干软欧包

土豆丝卷饼

葡萄干软欧包的做法

3张图片

“依照自己喜欢的方式做面包。用软欧包粉做的微甜口的欧包，每一天都有好心情。”

食材明细

主料

软欧包小麦用粉 400g
酵母 4g
盐 4g
牛奶 270g
玉米油 40g
糖适量

辅料

葡萄干 70g

其他口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

葡萄干软欧包的做法步骤

1
面包桶内先放液体的牛奶，玉米油，接着对角线位置盐和糖，在筛入面粉，放入酵母
2
启动面包机和面程序，有点粘没问题，和面15分钟按停止键，在和面30分钟后自动发酵完毕
3
取出面团排气
4
把面团分成均匀的8个小面团，滚圆后松弛
5
葡萄干洗干净，用厨房纸吸去水分
6
每个面剂子用手掌压扁，放入葡萄干，多少自定，喜欢就多放点，反之就少放，简单揉一揉
7
滚圆，尽量不要让葡萄干露在面剂子外面，影响美观，而且葡萄干烤硬了不好吃，都做好二次发酵
8
发酵到原来的两倍大，筛上一层面粉，在用锋利的刀割出十字小口
9
放入预热好的烤箱，中下层，180度，30分钟，烘烤的途中观察面包表面，及时加盖锡纸

小窍门

烤箱温度和时间根据自己的烤箱脾气调整。

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使用的厨具：电烤箱

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