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五彩鸡蛋卷饼

五彩鸡蛋卷饼的做法

2张图片

“五彩鸡蛋煎饼由四种蔬菜、火腿肠、四季宝花生酱作为馅料，用鸡蛋饼卷起来，营养丰富，荤、菌、素搭配，有煎香、有汆烫、有崔爽，还有鸡蛋煎饼的香。老少皆宜，且非常简单快速的早餐。”

食材明细

主料

面粉 100克
鸡蛋 2个

辅料

火腿 100克
金针菇 50克
胡萝卜 50克
青瓜 50克
生菜 50克
花生酱 40克
橄榄油 3ml
盐 3克

葱香口味
煎工艺
廿分钟耗时
高级难度

五彩鸡蛋卷饼的做法步骤

1
准备食材：面粉、鸡蛋、火腿、胡萝卜、金针菇、青瓜、生菜；
2
火腿切条、胡萝卜去皮切丝，金针菇洗净撕开、青瓜切条、生菜洗净沥干水；
3
清水煮沸，放入胡萝卜、金针菇汆烫，捞出沥干水；
4
热锅，倒入橄榄油，香煎火腿肠；
5
面粉加入鸡蛋、盐拌均；PS：可以加适量水拌均。
6
用刚刚煎煎过火腿的油锅煎鸡蛋饼，微黄翻转，煎至二面微黄即可；7.用锅铲分成四长条；
7
用锅铲分成四长条；
8
放入火腿、胡萝卜、金针菇、青瓜、生菜；花生酱，如何卷起来即可

小窍门

1.鸡蛋煎饼不加水的可以多加鸡蛋；
2.鸡蛋饼要薄，见到香脆；
3.火腿要煎香，与花生酱搭配；

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使用的厨具：平底锅

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