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虾仁玉米水饺

虾仁玉米水饺的做法

4张图片

“虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，是老少皆宜的美味佳肴...”

食材明细

主料

虾仁 300克
猪肉泥 300克
玉米粒 300克
葱 3根
姜片 3-4片
鸡蛋 1个
水饺皮 600克

辅料

生抽 2茶匙
料酒 1茶匙
胡椒粉 1小勺
鸡精 1小勺
盐 2小勺

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

虾仁玉米水饺的做法步骤

1
准备好食材:虾仁300克，猪肉泥300克，玉米粒300克，蛋1个，葱3根，姜片3-4片，水饺皮600克（忘拍了）
2
玉米焯水捞出，放凉备用
3
虾仁从第二，第三节处挑出虾线，冲洗干净，沥干水份，切成小段备用（或者剁成虾泥）
4
葱切葱花，姜片切碎
5
肉泥里加入葱花，姜片
6
加入鸡蛋一个，料酒1茶匙，生抽2茶匙，水1茶匙，胡椒粉1小勺
7
顺着一个方向搅上劲，加入虾仁
8
加入盐2小勺，鸡精1小勺
9
顺着一个方向搅匀
10
再加上玉米粒拌匀
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做好的馅儿
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拿上一张水饺皮（我是买的水饺皮）放上馅儿，不要太多，皮子边缘蘸点水，包上，捏紧
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多包一些可以放入冰箱速冻里，想吃很方便
14
烧一锅开水，放入盐1小勺，防止溢锅，放入水饺，用勺子铲一下，防止粘锅底，大火烧开，水饺浮起来以后，加入冷水1小碗，再次烧开，焖一会儿，即可
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蘸上调料，鲜香...
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成品图
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成品图

小窍门

虾仁的虾线要挑出，这样既干净也卫生
虾仁本身就比较鲜香，不需要加太多的调料

来自美食天下心语梦境的作品

使用的厨具：煮锅

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