“南方人不擅长包饺子，更不会擀面皮了，所以有时候想吃了就直接去市场买现成的饺子皮，回来弄个馅包上，饺子褶子我是弄不清楚，为此儿子很有意见，于是直接做成我们南方茶楼的烧麦，随便那么一捏，没想到儿子直接一口气吃下一笼”

主料

• 饺子皮 500克
• 笋干 250克（泡发）
• 五花肉 350克（去皮）

辅料

• 胡萝卜 一根
• 干香菇 2朵
• 姜 一小块
• 生抽 适量
• 老抽 少许
• 糖 适量
• 胡椒粉 少许
• 鸡蛋 一粒
• 香油 一勺